牛尾冬瓜汤怎么做好吃

主食材：牛尾段800克，冬瓜1块。

配料：姜1块，草果1颗，肉蔻2粒，盐少许。

步骤1:

牛尾段准备好；

步骤2:

用凉水冲一下，使相互粘连的牛尾分开，可自然化冻，也可继续用凉水冲透变软；

步骤3:

牛尾段入凉水锅中，选择煲汤程序；

步骤4:

将调味料准备好，无需太多，几味即可：姜片，草果，还有两种我也分不清哪个是哪个，总之都是卤肉用的，放几颗可以增加点香味；

步骤5:

随着水温的升高，牛尾中的血沫等逐渐出来了，用勺子将浮沫捞走，这个过程大约持续3分钟；

步骤6:

表面有少许油沫无需再撇，将调料倒入汤中，盖盖子，焖炖2小时左右，直到筷子能轻松扎透厚肉；

步骤7:

冬瓜准备好，临进锅前再处理；

步骤8:

去皮去籽切厚片；

步骤9:

冬瓜入汤中，撒少许盐，焖炖10分钟，出锅。