牛肉汤面怎么做好吃

主食材：面条（生）200克，豆腐50克，油菜(小)2棵，白菜50克，紫菜10克，卤牛肉20克，牛腱子15克，洋葱20克，西红柿1个，山药10克。

配料：食盐2克，芝麻油3克，辣椒油2克，黑胡椒1克，干辣椒2个，老抽2克，大葱1小段，白芝麻1克，橄榄油2克，牛肉汤20克。

步骤1:

盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）

步骤2:

泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花

步骤3:

锅中倒入少许的橄榄油

步骤4:

放入豆腐片小火慢煎

步骤5:

煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）

步骤6:

另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开

步骤7:

煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟

步骤8:

放入洋葱

步骤9:

锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮

步骤10:

锅开以后，放入面条

步骤11:

面条快软的时候，放入白菜和油菜

步骤12:

把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色

步骤13:

放入三分之二的紫菜碎

步骤14:

放入剩余的1g食盐

步骤15:

最后加入芝麻油和辣椒油

步骤16:

把面捞出来

步骤17:

撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎

步骤18:

浇上浓浓的汤汁儿

步骤19:

开吃吧