五花肉炒芦苇笋的做法
主食材:五花肉200克,芦苇笋250克。
配料:呷哺麻辣火锅底料1勺,黄酒15克。
步骤1:新鲜的芦苇笋
步骤2:剥掉老皮,只要里面的嫩芯
步骤3:清洗干净
步骤4:开水里放盐焯烫几分钟,除去草酸
步骤5:焯烫好立即捞出放入冰水里,以保持芦苇笋的爽脆口感
步骤6:五花肉用八角,桂皮,生姜煮
步骤7:煮20分钟,煮熟捞出
步骤8:切成条
步骤9:放锅里煎,煎出些油脂
步骤10:呷哺鸳鸯火锅底料,用里面的麻辣火锅底料,取一勺
步骤11:把底料放入锅里
步骤12:先把肉扒一边,把底料炒出红油,再放些黄酒,然后把肉和底料一起翻炒
步骤13:放入芦苇笋炒一会儿
步骤14:把汤汁收干,再淋一点水淀粉,水淀粉可以让芦苇笋更好的入味。“欢聚一锅 首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料”
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