莴笋炒肉的做法
莴笋口感脆嫩鲜香,有较高营养价值,还具有一些特殊的医疗功效,是保健佳蔬。莴笋和肉片一起炒,肉片滑嫩,莴笋碧绿、青翠,香香的、鲜鲜的,美美的,十分诱人。
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:炒菜
主食材:莴笋200克、猪里脊肉300克
辅料:姜5克、大蒜1瓣、鸡蛋清1个、生抽2勺、料酒2勺、淀粉5克、盐、鸡精
步骤:
1、莴笋去皮洗净切片备用;
2、姜、大蒜切末备用;
3、猪里脊肉切片放入碗中;
4、加入盐1勺、料酒1勺、生抽1勺拌匀;
5、加入淀粉5克;
6、加入鸡蛋清1个拌匀,腌制10分钟;
7、锅中加入适量油,烧至油温7成热;
8、放入肉片炒熟后捞出;
9、放入蒜末、姜末翻炒几下;
10、加入莴笋片炒1分钟;
11、放入肉片炒匀;
12、放入盐1勺、鸡精1勺调味即可出锅。
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