糖醋茄子的做法
茄子营养丰富,富含蛋白质,是餐桌上比较常见的家常菜,糖醋茄子做法是把茄子裹上淀粉后炸熟,再与番茄酱料翻炒。这款菜酸甜可口,开胃下饭,色香味俱全,老少皆宜!
工具/材料
1个茄子、糖、番茄酱、醋、蒜、盐、淀粉。
01把茄子去皮,切成小方块 ,加入适量淀粉搅拌均匀。
02热锅内倒入食用油,油以没过茄子为佳。油七八成热后,倒入茄子进行油炸。炸至微黄,捞出茄子到漏勺,控油备用。
03重新起锅,加少许油,加入蒜末炒香后,再加一勺番茄酱,一勺白糖,一勺白醋,少许清水和盐。用小火熬化成汤汁状。
04酱红粘稠的的汤汁熬好后,倒入之前炸好的茄子。
05翻炒均匀后,立刻关火,装盘。
06表面撒入芝麻,味道更鲜美,营养更丰富。
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