糖醋酥鲫鱼怎么做好吃

主食材：鲫鱼1000克。

配料：料酒2大匙，葱适量，姜适量，白糖40克，醋60克，盐适量，老抽2大匙，生抽2大匙，油适量。

步骤1:

鲫鱼去鳞去内脏收拾干净，鱼腹里面的黑膜也要去除干净。

步骤2:

加入料酒和盐腌制1小时。

步骤3:

锅中多放点油，放入鲫鱼煎。煎之前要用厨纸把鱼身上的水分吸干，否则会迸溅油花。

步骤4:

煎到两面金黄色。要把鱼煎黄煎透。

步骤5:

煎好的鱼放入电压力锅中，加入葱、姜、盐、料酒、白糖、醋、酱油，再加入清水，到食材的2/3处就可以了，不用没过来。

步骤6:

压力锅都有煮鱼键，我都是选择煮粥键，煮的更烂一些。

步骤7:

砂锅下面铺上一层葱段。

步骤8:

放上煮好的鲫鱼和汤汁，开火把汁收浓即可。

步骤9:

放入保鲜盒冰箱保存。凉着更好吃。