薄荷菜的五种美味做法
薄荷菜怎么做好吃
薄荷的香气特别浓郁。有开胃消食提神醒脑的效果,常吃薄荷菜能有效的预防人体亚健康状态,平时做菜经常会用薄荷作为配菜,今天教大家几个美味的薄荷菜做法。凉拌薄荷菜:把新鲜的薄荷菜洗干净,空寒水分加入适量青红椒切成丝,放入生抽,味极鲜,适量盐,还有白糖,香醋淋上芝麻油,搅拌均匀之后就能吃了。
薄荷菜鸡蛋汤:薄荷菜做汤,别有一番风味儿,使用薄荷菜做汤之前先把薄荷菜洗干净,不用焯水,直接把它切成丝或者块儿锅里面放,适量清水,适量盐和鸡精,煮开之后把薄荷菜放进去煮五分钟左右,然后用水淀粉勾芡,再淋上两个鸡蛋液,就做成了好喝的薄荷鸡蛋汤。如果不喜欢薄荷的味太浓,也可以少煮一会儿,水开之后把鸡蛋打进去,然后再加入薄荷叶烫一下出锅,这样薄荷的味就不太浓。
薄荷叶粥:准备适量大米,洗干净之后放入锅里面加入清水,煮开之后再转成小火煮半个小时,稍微加入一点冰糖,再把薄荷叶放进去煮10分钟左右。大米完全成熟,软烂就可以出锅了,如果不喜欢吃冰糖也可以不放。这个月还可以用来泡茶,把新鲜的薄荷叶洗干净,放在干净的茶杯里面加入沸水冲泡,如果喜欢甜味也可以放入适量冰糖,等温度降到合适以后再喝,尤其是夏天的时候可以作为凉茶饮用,有清热解暑提神醒脑的效果。
薄荷叶炖豆腐是一道特别好吃的菜。这道菜所用的豆腐是卤水豆腐,把它切成片,在准备适量新鲜的薄荷叶和香葱,锅里面放入少量的油,放一点葱花炒香,然后把薄荷叶和香葱以及豆腐一同下到锅里面,再加入适量清水炖煮一直到。水深一半的时候即可趁热食用,这样能让豆腐吸收薄荷的香味,营养更丰富,还能有缓解鼻塞打喷嚏的效果。
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