银鱼豆腐羹的做法
银鱼豆腐羹怎么做
银鱼豆腐羹是一道非常简单美味又营养丰富的美食英语,里面含有丰富的钙质以及蛋白质,脂肪含量又比较低,而且基本上没有大的鱼刺,小孩子也可以吃,豆腐里面也是含有丰富的钙质,以及多种氨基酸和营养成分,这两种食材搭配在一起,能够给补充多种营养,不管是大人孩子都是一道非常不错的营养餐。
做银鱼豆腐羹,首先要准备食材豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐,银鱼适量,一个鸡蛋少许木耳或者香菇,辅料有葱,姜,胡椒粉,水淀粉,盐,香油,香菜,胡椒粉在出锅的时候最后放,如果有小孩子的话可以给小孩子单独盛一碗不放胡椒粉的,所有的食材准备好之后,就需要动手把食材加工成一下。
首先要把银鱼清洗干净,如果家里面有老人小孩的话,牙齿不是很好,可以把英语改一下刀,切成小丁放在一边备用,豆腐切成丝,葱姜都切成碎末,木耳和香菇切成丝,木耳香菇的量不需要太多,避免辅料争夺原本的味道,把食材改造好以后,锅里面烧上清水,水里面加一点盐,把切好的豆腐丝放在开水里面穿烫30秒。然后把木耳香菇丝还有银鱼分别用热水汆烫一下。
另起锅烧一点点底油,把葱花姜末放里面边炒出香味,直接加入清水水烧开以后放入豆腐,然后加盐调味,盐一定不要放太多,有一点点底味就可以,如果想汤羹里面有浓郁的豆腐味儿,就把豆腐多煮一会儿,煮到汤微微有些发白,然后再加入银鱼,再煮上两分钟,煮的汤里面飘出香味儿,把水淀粉搅匀勾在汤里面,汤汁粘稠的程度可以根据自己的喜好调节,喜欢吃稠一点的就多加点水淀粉,出锅的时候加点香菜,胡椒粉,香油,一道美味的汤羹就做好了。
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