为什么吃芹菜要把叶子去掉
为什么吃芹菜要把叶子去掉的答案是:芹菜叶的口感不好。
很多人因为芹菜叶子的口感不好,所以将其去扔掉,都喜欢吃根茎部分是因为含有大量的纤维素,而且吃起来有一种咸咸的味道。
多吃芹菜叶,对人体有哪些好处?
在芹菜中含有能降低血压的物质,美国药理学家艾里奥特,从芹菜中提取出一种名为3-h-丁基苯二酸的化合物,这种化合物具有较明显的降压功效。
芹菜中所含的芹菜素和芹菜苷具有显著的降血压、降血脂和降血清胆固醇的作用。
其实芹菜叶子中的营养价值比芹菜茎还要高,大家都知道芹菜含有丰富的钾元素,可芹菜中的钾元素主要在芹菜叶子中。
对于高血压患者来说,常吃芹菜叶子确实有很大的好处,由于芹菜叶中有一点苦味,大家在吃的时候可以先在开水中焯一下水。
芹菜叶子还含有较为丰富的膳食纤维,进入肠胃后,它可以让肠道动起来更“欢快”,加快肠道内垃圾的排出,还可以起到润肠效果。
芹菜叶当中的蛋白质和钙的含量也是极高的,吃了可以帮助人体补充这两种元素。而芹菜叶当中的胡萝卜素更是芹菜梗的88倍。
可见芹菜叶比芹菜梗有营养多了,每次都吃梗不吃叶,实在是有点可惜。
芹菜中带有的一些成分具备有利排尿消肿实际效果,能消除低血钾症,輔助降血压和乳糜尿。
对于一些身体容易过敏的人来说,吃芹菜时一定要特的重视,芹菜叶食用时,要控制好,一旦吃多了可能会导致皮肤过敏,出现皮肤红肿等症状,无疑是比较糟糕的事情。
此外,对于腹泻的人来说,最好不要吃芹菜叶,因为芹菜叶属于寒性,吃了或许会加重腹泻。
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