牛肉馄饨的做法
每100克牛肉馄饨 | 营养成分 |
热量 | 493千焦 |
蛋白质 | 9.72克 |
脂肪 | 2.33克 |
烹饪耗时:30分钟
食材:牛里脊200克,馄饨皮200克,鸡蛋1个,姜1块,大葱1根,小葱2根,紫菜2克,虾皮2克
调味料:料酒,生抽,胡椒粉,食用油,香油,盐,鸡精
步骤:
1.大葱切末,姜切末,小葱切葱花。
2.牛肉切小块放入料理机中,打成肉馅;
3.放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀。
4.用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。
5.小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右,用手把馄饨皮的两边用手捏紧。
6.再把馅料的部分用手竖起来,把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可。
7.馄饨放入沸水中煮至断生,放入紫菜、虾皮、生抽1勺、胡椒粉1克、香油半勺拌匀,盛入碗中,撒上葱花即可。
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