简单早餐—油饼(酵母版)怎么做好吃
主食材:面粉300克,牛奶175克,鸡蛋1个,玉米油15克,细砂糖15克,酵母4在,植物油(炸油饼用)适量。
配料:盐6克。
步骤1:将牛奶和酵母放入面包机桶内。
步骤2:用筷子将酵母和牛奶混合一下。
步骤3:然后放入其它油饼材料,(面粉我用的是面包粉,家里没有普通面粉了,面包粉做出来的油饼也不错。)
步骤4:将放好材料的面包机桶放入面包机中,使用面包机和面菜单,和面20分钟。
步骤5:20分钟后面团揉面完毕。
步骤6:将面团取出,表面涂抹一层玉米油,然后放在一张保鲜膜中间位置,(保鲜膜尽量长一点)。
步骤7:将保鲜膜两侧分别向下向上折叠,包裹住面团。
步骤8:然后用手压面团,压成长条状后入冰箱冷藏一夜。
步骤9:第二天早晨从冰箱中取出,室温静置15分钟进行回温。
步骤10:取一个大小合适的锅,锅中倒入适量的植物油进行加热,看油表面开始晃动,将燃气调成中火。
步骤11:案板上涂一层油。
步骤12:取一块面团。
步骤13:然后用擀面杖擀薄。
步骤14:再用刮板在面片上划三道。
步骤15:双手提起放入油锅中炸。
步骤16:双面都炸好后取出,油饼就炸好了。
步骤17:成品图。
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