家庭自制焖锅的做法
主食材:虾300克,午餐后100克,韩式泡菜50克,肉渣50克,豆角8根,土豆1个,腊肉100克,豆腐泡200克,番茄1个,年糕100克。
配料:生姜10克,辣椒粉适量。
步骤1:准备所需的全部食材,并进行清洗、去皮或者切块操作;
步骤2:将土豆块和豆角倒入盆中,调入适量盐和辣椒粉,翻拌均匀备用;
步骤3:挑焖酱汁,碗中倒入2勺韩式辣酱、1勺黄豆酱、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒,搅拌均匀;
步骤4:起锅,热油倒入虾头,炒出虾油;
步骤5:倒入油渣,继续煸香;
步骤6:再倒入辣白菜和姜丝,继续煸香;
步骤7:紧接着倒入土豆片和豆角;
步骤8:再倒入虾、午餐肉、腊肉、油豆腐、年糕、西红柿碎等食材;
步骤9:将焖酱汁淋在表面,盖上锅盖,中小火焖煮15分钟左右;
步骤10:中途可从锅边加入适量清水防止糊锅,最后,将韭菜段铺在表面,稍微烫熟即可;
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