砂锅焖鸡做法都有哪些

砂锅焖鸡做法：

原料：革鸡半只，胡萝卜一个，土豆一个，香菇8个． 调料：盐．料酒，生抽，冰糖，水，生姜。

步骤：

1.草鸡半只，洗净，剁成大块。　

2.放入烧开的水中焯一下，去掉血水。

3.香菇泡发．胡萝卜，土豆洗净。

4.把胡萝卜和土豆切成大块，切好的土豆用冷水洗去表面的淀粉。

5.锅中不放油，把鸡肉放进去。

6.开小火慢慢煸炒，直到鸡肉表皮缩紧，这样子过会炖出来的鸡肉会比较香。

7.倒入料酒，生抽，放入二三颗冰糖。

8.翻炒一二分钟，使鸡肉表面能均匀地上色。

9．把准备好的胡萝卜土豆，香茹，生姜全部放进去。

10.翻炒均匀后，加入少许开水．然后再转移到砂锅中。

11.开小火慢慢焖．

12.半个小时后，揭开砂锅的盖子，轻轻地上下翻拌一下，以便里面的食物能更好地入味．然后再继续焖二十分钟左右即可。