三鲜饺子有哪三鲜 馅怎么调 教你做法 鲜嫩多汁 好吃无腥味
三鲜馅,顾名思义,是由三种鲜美的食材组成的,它们分别是猪肉、韭菜和大虾。这个馅料的组合既丰富了口感,又赋予了饺子清新的风味。将一步步介绍如何制作这款美味的三鲜馅饺子。
一、所需食材:
1.猪肉半斤
2. 韭菜一小把
3.鸡蛋三个
4. 木耳一小把
5.大虾八个
6.蚝油一勺
7.生抽两勺
8.老抽一勺
9. 香油适量
10. 白胡椒粉适量
11. 料酒一勺
12.十三香适量
13. 盐适量
14.面粉适量
二、制作步骤:
1. 准备三鲜馅料:
- 将半斤猪肉洗净剁成肉末。
- 将猪肉末加入半勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽,适量的白胡椒粉和十三香,搅拌均匀,腌制片刻。
- 泡发木耳,焯水后切碎备用。
- 大虾剥出虾仁,去除虾线,切成小丁,加入半勺料酒和适量的盐,腌制备用。
- 鸡蛋打散,热锅热油后迅速炒散,关火晾凉备用。
- 韭菜洗净沥干水分,切碎后加入适量的香油或食用油,抓匀,以防止出水。
2. 制作饺子皮:
- 准备适量的面粉,加入半勺食盐和适量的温水,用筷子搅拌成棉絮状。
- 将棉絮状的面团用手揉成光滑细腻的面团,表面不粗糙为止。
- 盖上盖子,醒面约30-45分钟。
3. 包三鲜馅饺子:
- 揉好的面团擀成薄皮,切成适当大小的饺子皮。
- 在饺子皮上放入三鲜馅料,包好饺子。
4. 冷冻保存:
- 将包好的饺子放入冰箱冷冻,装入保鲜袋并封紧袋口。
5. 烹饪:
- 想吃时,将饺子从冷冻中拿出,直接烹饪即可。
这样,就可以随时享受鲜嫩多汁、香气四溢的三鲜馅饺子了。这道美食味道鲜美,清爽可口,无腥味,非常适合夏季的餐桌。无论是家庭聚餐还是小吃夜宵,三鲜馅饺子都能为您带来满满的美味和满足感。试试这个简单而美味的食谱,让您的餐桌更加丰富多彩。
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