家常豆腐脑儿怎么做好吃
主食材:黄豆(干)150克,内脂3克,水1500克。
配料:盐1克,生抽2克,紫菜少许,虾皮1勺,葱花1勺,香油1勺。
步骤1:食材备好
步骤2:这是我们泡了一晚的黄豆把它淘洗干净
步骤3:用料理机加水打成生豆浆,这个不要偷懒用豆浆机因为豆浆机做出来口感特别差
步骤4:过滤一下
步骤5:内脂粉加入大约100克的凉开水划开
步骤6:豆浆烧开打出浮沫
步骤7:用中火熬制5分钟,熬制豆浆熟透
步骤8:内脂水倒入一个保温比较好的容器里
步骤9:豆浆降温到80-90度倒进内脂水里盖盖安静的等30分钟
步骤10:半个小时后豆浆变成豆腐了
步骤11:舀一碗出来加点盐
步骤12:生抽调味来一勺
步骤13:在来一勺香油
步骤14:撒上紫菜,虾皮,葱花好吃的豆腐脑儿做好了
步骤15:细嫩软和好吃极了
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