豆皮肉卷的做法
主食材:猪肉500克,鸡蛋50克,玉米淀粉适量,豆腐皮2张。
配料:葱适量,盐适量,姜适量,料酒适量,生抽1勺,蚝油1勺,鸡精少许,蒜蓉1勺,小米辣适量,香菜适量,芝麻适量,辣椒油1勺,陈醋1勺。
步骤1:猪肉切块放绞肉机中,加入葱姜丝、料酒,搅打成肉馅
步骤2:肉馅中放入盐少许,鸡精少量,生抽一勺、蚝油一勺、鸡蛋一个,玉米淀粉适量,顺着一个方向搅拌均匀
步骤3:将肉馅铺在千张豆皮上
步骤4:从一头卷起,上锅蒸25分钟左右
步骤5:蒸熟切片装盘
步骤6:调个料汁:碗中放入适量蒜蓉、小米辣、小葱、香菜、生抽、陈醋、芝麻、辣椒油搅拌均匀
步骤7:开吃!
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