肉丝卷饼的做法
想必生活当中很多人都是比较喜欢吃饼的,而且在吃饼的过程当中,还喜欢把各种各样的食材放入饼铛中卷起来吃,这样既吃了主食也吃了各种菜系,而且搭配起来吃的口感非常好。那么在家中也可以制作肉丝卷饼,而且制作的方法是非常简单的。
首先先要把烙饼的面和好,在和面的时候可以给面当中放入适量的酵母,等到面团发至两倍大小,即可用来烙饼。另外需要准备一些猪肉尽量要瘦一些的,如果不喜欢吃猪肉的话,也可以用鸡胸肉来代替,把肉切成肉丝状的。然后给肉当中放入各种各样的调味料,比如料酒,生抽,淀粉,植物油,用手把肉和调味料搅拌均匀。
接下来需要把锅中烧油,等到油温达到9成热之后,把肉丝倒入锅中进行翻炒。之后还可以把自己喜欢吃的青菜放入其中,比如说可以放上一些大葱或者是胡萝卜,等到肉丝熟制七成熟了,然后把调味料加入其中,可以根据自己的口味加上一些食盐,五香粉或者是白胡椒粉,这时在翻炒一分钟即可出锅。
把饼烙好了之后,直接可以摊平放在一个盘子里,然后把炒好的肉丝卷入其中就可以食用了,如果说在这个过程当中,想放上一些大葱丝或者是黄瓜丝都是可以的。但是一定要注意等到肉丝儿,凉一些再去把鸡爪卷入,大饼当中,如果说温度特别高的话,很可能就会把大葱丝或者是黄瓜丝的口味儿影响了,而且在吃起来的时候也会感觉到比较烫。
这一道肉丝卷饼可以用来当做早餐,也可以用来当做午餐或者是晚餐,不管是在什么时间吃都是比较合适的,如果说是想要把肉丝卷饼当做早餐的话,可以在头一天晚上就把面发好,然后早上起来之后直接炒肉丝儿,烙饼即可。
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