豆沙吐司怎么做好吃
主食材:高筋面粉270克,细砂糖40克,黄油25克,鸡蛋20克。
配料:酵母3克,清水130克,羊奶粉15克,豆沙馅120克。
步骤1:将高筋面粉倒入厨师机桶中
步骤2:加入细砂糖、羊奶粉
步骤3:加入酵母、鸡蛋
步骤4:加入清水,启动厨师机的低档,揉成面团至起筋
步骤5:加入软化的黄油,继续揉至出膜
步骤6:检查一下出膜的效果
步骤7:面团放入盆中,盖上保鲜膜发酵至2倍大
步骤8:发酵好的面团进行排气, 分成3等份,分别揉圆,醒发10分钟左右
步骤9:将面团擀成牛舌状,从一侧卷起来
步骤10:将面团再次擀开,放入豆沙馅儿抹平,从一侧卷起
步骤11:将面团收口朝下放入吐司盒中,发酵至8分满
步骤12:烤箱中下层,上下火165度,烘烤40分钟左右即可
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