豆沙春卷怎么做好吃

主食材：面粉300克，豆沙150克。

配料：植物油适量，盐适量，蛋清适量。

步骤1:

主料：豆沙馅、面粉 辅料：植物油、开水（约60度）、盐

步骤2:

把面粉放盆里 加少许盐，开水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅,

步骤3:

面粉吸到水后就成大小不同的小团,接着用手揉面团

步骤4:

把揉好的面团，用刮板切成块，冷却（一定得冷却）

步骤5:

步骤6:

滚圆、压扁、擀成厚度一样的圆片，越薄越好

步骤7:

擀开的面片表面刷植物油（薄薄的一次油）,叠起

步骤8:

最后一张表面不用刷油，叠一次八至十张就好，再擀几下成薄片

步骤9:

把薄片装在一个大盘子里

步骤10:

蒸锅加凉水大火烧开，加薄片，蒸8约分钟左右

步骤11:

取出立即将每一张面皮都轻轻撕开

步骤12:

撕开后叠再一起就不会再粘一起了

步骤13:

就像这么薄的片

步骤14:

用勺子加点豆沙馅放在皮的下半部

步骤15:

从下面的角开始向上卷，卷的时候，用点劲，尽量紧一点

步骤16:

然后两边卷过来，对齐，在继续向上卷

步骤17:

留一点边，在边缘抹上蛋青

步骤18:

把抹到蛋清的春卷皮卷过来

步骤19:

压在下面即可

步骤20:

热锅凉油，油热7成，加春卷

步骤21:

小火慢炸到春卷金黄色捞起即可