巧克力雪顶吐司怎么做好吃
主食材:高筋粉230克,水150克,干酵母3克,砂糖45克,奶粉10克,可可粉15克,鸡蛋25克,盐2克,黄油20克。
配料:巧克力70克。
步骤1:巧克力融化,然后放入冰箱冷藏至硬
步骤2:除了黄油其他材料称好放入厨师机开始揉面
步骤3:揉到7成膜加入黄油继续低速混合
步骤4:揉出透明薄膜即可起缸
步骤5:盖上保鲜袋放入烤盘平铺,室温松弛20分钟
步骤6:面团擀成长方形面片均匀涂抹上巧克力,然后卷起来
步骤7:对半切开
步骤8:卷成二股辫子
步骤9:放入吐司盒撒上奥利奥碎
步骤10:放入发酵箱发到9分满
步骤11:提前预热烤箱底火200度,上火120度
步骤12:马上出炉了
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