细数韭菜的功效
韭菜的功效是什么
韭菜有温和补肾益,肝健胃,行气理血,润肠通便活血化瘀的功效,韭菜是我们比较常见的蔬菜之一,也有一定的药用价值,韭菜里面含的营养素非常高,维生素C维生素B1,盐酸胡萝卜素,碳水化合物,矿物质,膳食纤维等都很丰富。想吃韭菜能够疏肝健胃,促进食欲,对于食欲不佳厌食,儿童孕妇都可以适量吃韭菜,还能够有非常好的预防便秘润肠通便的效果,但是脾胃不好的人尽量不吃太多。
平时饮食当中,韭菜的做法也很多,比如最简单的凉拌韭菜,把韭菜洗干净以后切成大小合适的炖,如果是鲜嫩的韭菜,可以整颗的放在开水里面烫十秒钟,捞出来用凉水冲凉,把水分控干放在盆子里面,如果担心韭菜的辣味儿比较重,也可以在水里面多烫一小会儿。加入适量蒜末小米辣,白芝麻,再浇上一勺热油放上盐和味极鲜,搅拌均匀就是好吃的凉拌韭菜,比较适合在夏天吃。
韭菜也可以搭配其他的蔬菜一起炒,比如韭菜炒鸡蛋,韭菜炒豆干,味道都很好吃,做法也很简单,把适量韭菜洗干净切成大小,合适的段在切之前最好把水控一下,水分太多,炒出来的菜不好吃。豆干改成大小合适的条锅,里面油热之后把葱花和姜末放进去炒香,然后把豆干下进去,翻炒,加入适量盐蚝油,翻炒均匀之后再把韭菜放进去,快速翻炒,到断生就可以出锅。
韭菜也是我们常吃的包子馅,饺子馅既可以做肉馅,也可以做素馅,不管哪种馅味道都很好吃,对于素食主义来说,用韭菜鸡蛋加入适量粉条粉丝香菇,木耳煲成素馅饺子味道是特别香的,爱吃肉的人也可以用肉馅儿拌韭菜,用来包包子,包饺子。做馅饼可以说是适合任何一种做法。对于喜欢吃韭菜的人来说,怎样做都是非常好吃的。
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