蕨菜的功效与作用
食材简介:
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块。不是所有的蕨菜都能食用,能食用的蕨菜食用部分均是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜一般株高可达一米,有黑褐色绒毛,新生叶呈三叉状,柄叶鲜嫩,上披白色绒毛。
营养功效:
蕨菜嫩叶含维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、胆碱、甾醇等营养元素,此外,蕨菜还含有18种对人体非常有益的氨基酸,研究认为,蕨菜中富含的纤维素有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入药有清热解毒、润肠化痰等功效。
适宜人群:
除了含有丰富的营养元素以外,蕨菜还有抑制细菌的作用,特别适合于一些高烧不退、湿疹、疮疡等病症患者,蕨菜的某些成分还能扩张血管,降低血压,适合心脑血管疾病患者食用;所含的粗纤维素还能促进胃肠蠕动,适合肠胃不适的中老年人。
食用禁忌(人群):
虽然蕨菜是一种绿色的天然植物,但是食用蕨菜却有不少禁忌,一些老化的蕨菜可能含有较高的毒素,所以在烹制蕨菜时,一定要去掉老化的部分。某些蕨菜上含有的绒毛具有刺激性,有消化系统疾病和过敏史的人群,在吃之前先清理掉上面的绒毛,脾胃虚寒、阳虚体弱者也要慎食,经期妇女也尽量不要食用蕨菜。不仅如此,吃过多蕨菜还有增加患癌症的风险,所以食用蕨菜一定不要过量。
搭配禁忌:
除了上述禁忌以外,蕨菜也不宜与以下食材进行搭配:
蕨菜不宜和黄豆一起吃,因为黄豆富含维生素B1,蕨菜含有维生素B1分解酶。
蕨菜不宜和花生一起吃,否则会降低营养,
适宜搭配:
蕨菜和松花蛋做成凉拌菜 具有清热去火的功效,同时还能够降血压;
蕨菜和鸡肉搭配,具有补髓添精、补肾壮阳之功效;
蕨菜和香菇搭配,有舒筋活血,益气开胃的功效。
常见做法:
凉拌蕨菜、蕨菜扣肉、腊肉炒蕨菜、蕨菜番石榴汁、蕨菜炒肉丝、蕨菜炒菜花等都是生活中常见的美味。
-
微波炉保险丝多少安?
微波炉中保险丝的尺寸是0.75A,尺寸一般是6.5*40毫米。引起微波启动就烧电容的原因可能是电容器的耐压值选择错误,导致电容器耐压不够而击穿损坏。解决方法检查电容器的耐压值,是否为产品所要求的电压值,正常情况下其耐压值一般为2100VAC,如果低于此值就有可能在设备...
-
单位交保险个人提供什么?
单位给交保险个人提供的材料如下:1、首次参保员工,提供本人的身份证原件及复印件一张、一寸照片两张、户口本首页和户口本本人页复印件、个人信息登记表。社保增员表。2、已参保员工,只需要身份证号和户籍性质,填写社保增员表即可。若参保人员属于新招调入员工首次...
-
外地人在哪里交社保?
1、交社保需要到户口所在地社保局申请,其手续包括:本人身份证,近期免冠一寸照片备两张,保费,申请书等即可。且只能办理养老,医疗保险两种。2、或者以单位方式代交的身份购买社保。如果说你是外地户口,必须通过第二种方式才可以购买到社保。...
-
车损险和商业险有什么区别?
1、商业险有主险和附加险,车损险是商业险的主险。2、商业险的保险对象可以是人和物;车损险的保险对象主要是被保险车辆和被保险车辆受损给第三者造成的损失。3、商业险有财产险、人寿险和健康险,且不同的保险种类有不同的赔付规则;车损险是以按责赔付的赔付规则进...