怎么炖排骨又香又烂
准备好排骨,花椒、洋葱、干辣椒、生姜、冰糖。热锅下油,放入佐料爆香,然后放入洗好的排骨。加入适量酱油,继续煸炒。加入适量清水,同时放入桂皮、八角,小火慢炖。炖好后加入少许盐调味装盘即可。
工具/材料:排骨、花椒、洋葱、干辣椒、生姜、冰糖
盐、酱油
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
排骨洗净切段,准备好花椒、洋葱、干辣椒、生姜、冰糖备用。
2、爆香调料
炒锅中放入适量植物油,油热后放入花椒、洋葱、干辣椒、生姜、冰糖炒香。
3、排骨下锅
再放入排骨翻炒加入适量酱油,继续煸炒至汁水微微收干。
4、小火慢炖
加入适量清水,并放入桂皮、八角,小火炖30分钟。
5、加盐装盘出锅
炖好后,加入盐出锅装盘即可。
总结:
将食材准备好,锅中下油放入花椒、洋葱、干辣椒、生姜、冰糖炒香。下入排骨加入酱油翻炒至水分收干。加入适量清水,放入桂皮、八角,小火炖30分钟。炖好后,在加少许盐调味即可。
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