肉炒菠菜粉丝的家常做法
菠菜肉厚多汁,清香味美,具有养血,止血等功效。粉丝口感润滑,有良好的吸附性。用菠菜同粉丝再搭配肉一起同炒,三种食材营养味道相互吸收,色香味美,清香爽口,好吃又有营养。下面介绍肉炒菠菜粉丝的家常做法。
工具/材料
五花肉 100克,菠菜 200克,粉丝 40克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。
操作方法
01粉丝放入水中浸泡变软,然后用水冲洗干净,控干水分。
02菠菜收拾清洗干净,控干水分,切成段。
03五花肉用水冲洗一下,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
04菠菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分,再用手攥出菠菜里的水分。
05锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入五花肉翻炒。
06炒至五花肉颜色微白,放入葱,姜,蒜,料酒,少许酱油翻炒。随即放入菠菜快速翻炒,放入盐。
07炒至菠菜颜色变深,刚出亮光,随即放入粉丝翻炒。粉丝略翻炒即可,放入味精,关火出勺。
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