酱香四季豆炒肉片怎么做好吃

主食材：四季豆一把，红椒一个，五花肉一小块。

配料：姜片3片，蒜粒3粒，葱2根，玉米油20毫升，料酒2大勺，辣椒酱1勺半，盐1勺。

步骤1:

准备材料。四季豆摘掉头尾和豆筋然后清洗干净。五花肉切成薄片清洗干净沥干水分备用。红椒、葱、姜片、蒜洗干净备用。

步骤2:

然后将四季豆摘成段状，锅中倒入小半锅清水，放入四季豆段，然后大火煮开进行焯水。一定要焯熟一点，四季豆不能生。宁愿焯熟一定哈！

步骤3:

焯好后捞出，沥干水分备用。

步骤4:

锅清洗干净，用厨房纸巾擦干。开中火，放入沥干水分的五花肉片，开始翻炒。

步骤5:

炒到肉片基本变色变数，就可以倒入玉米油，这样是为了油不会飞溅，比较安全。再翻炒一会。

步骤6:

然后下姜片和蒜片（蒜粒切成片）下锅一起翻炒爆香。略微煸炒一会，让肉微微发黄，带焦的感觉，这样肉最后成品出来焦香四溢，超级好吃，而且一点不腻！

步骤7:

淋入料酒去腥，加入辣椒酱一起翻炒调味。

步骤8:

然后加入之前焯好的四季豆段一起翻炒半分钟。

步骤9:

红椒去柄去籽，切成块状，加入一起翻炒1分钟。

步骤10:

最后加入盐调味，翻炒一会让盐融化，，入味就可以关火啦！

步骤11:

装盘，然后撒上葱花即可。略带点微辣的酱香四季豆炒肉片就完成啦，是不是很简单！