腊八蒜红烧肉怎么做好吃
主食材:猪肉1斤,腊八蒜一小碗。
配料:大料半颗,葱半颗,姜三片,料酒两汤勺,生抽两大勺,老抽两小勺,糖三大勺,盐适量。
步骤1:五花肉切2×2的方块
步骤2:冷水中放入料酒,姜片,葱段
步骤3:煮开后取出肉,用凉水冲净
步骤4:将肉放入锅中煸炒出油分
步骤5:炒至表面金黄就可以了
步骤6:将多余的油倒出,锅中剩少许油。
步骤7:放入糖炒至金黄
步骤8:我竟然忘记拍炒的过程了!!再拿之前的图用下吧……把肉放进去,充分裹上糖色,加水没过肉炖,中间可以继续加水,但是要热水,小火就行,加入老抽,生抽,不用管它,我炖了两个小时,会比较烂。
步骤9:肉炖好放腊八蒜,再焖个十分钟,调味收汁,就好啦~
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