吃过一次就爱上的这几道菜 我不允许你还不会做
大家都吃过各种各样的美食,品尝过不同的风味。尤其是那些一尝难忘的美味,往往会在心头留下深刻的记忆,或许一辈子都难以忘怀。
将分享一些备受欢迎的美食,它们美味,且制作简单,即使是新手也能轻松上手。相信一旦品尝过,你们都会深深沦陷于这些美味佳肴之中。
一、香辣豆皮:香辣酥脆的诱惑
食材:
1.豆皮
2蒜末
3.白芝麻
4.辣椒面
5.孜然粉
6.花椒粉
制作方法:
1.准备酱汁,将2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、2勺韩式辣酱、半勺白糖混合均匀备用。
将豆皮用温水泡软,冲洗干净。
加热锅中的适量油,热油后加入蒜末、白芝麻、辣椒面、孜然粉和花椒粉,翻炒至香气四溢。
倒入泡软的豆皮,然后倒入事先调好的酱汁。
用小火炒匀,确保豆皮均匀裹上了酱汁,最后撒上葱花即可。
这道香辣豆皮,豆皮酥脆,香辣鲜美,每一口都令人陶醉。它可以作为美味的下酒菜,也能搭配米饭享用,绝对是一道让人回味的美食。
二、椒盐鸡块:外脆内嫩的诱惑
食材:
1.鸡胸肉
2.鸡蛋
3.淀粉
4.盐
5.黑胡椒粉
6.辣椒粉
7.欧芹碎
制作方法:
将鸡胸肉切块,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、适量的黑胡椒粉和盐,搅拌均匀腌制30分钟。
准备一个容器,打入鸡蛋,加入淀粉、盐、黑胡椒粉,搅拌成糊状。
将腌制好的鸡胸肉块放入蛋液中,确保每块都均匀裹上。
锅中加热适量的油,油温达到六成热时,将裹有蛋液的鸡胸肉块放入油中炸至微黄,然后捞出。
升高油温后再次将鸡胸肉块放入炸至金黄脆口。
最后,撒上欧芹碎和辣椒粉,即可装盘。
这道椒盐鸡块,外脆内嫩,香辣可口,每一口都带来满满的满足感。制作起来也非常简单,你一定会爱上这种酥脆美味的小吃。
三、生炒鲈鱼:鲜嫩口感的享受
食材:
1.鲈鱼
2.胡椒粉
3.盐
4.淀粉
5.姜丝
6.青红辣椒
7.葱段
制作方法:
1.将鲈鱼切段后放入容器中,加入1勺料酒、2勺生抽、少许黑胡椒粉和盐,抓拌均匀,腌制10分钟。
2.腌制好的鲈鱼加入2勺淀粉,再次搅拌均匀。
3.在锅中加热适量的油,热油后将鲈鱼块放入,先煎至两面金黄,加入姜丝翻炒至香气四溢。
4.加入青红辣椒段翻炒至熟透。
5.放入葱段炒匀,即可出锅。
这道生炒鲈鱼,外酥内嫩,香辣美味,鱼肉鲜嫩无比,每一口都是享受。制作简单,即使你是烹饪新手也能轻松完成。
四、麻辣豆腐:麻辣入味的滋味
食材:
1.豆腐
2.熟白芝麻
3.辣椒油
4.辣椒粉
5.花椒粉
6.盐
制作方法:
1.将豆腐切成长条。
2.锅中加油,热油后将豆腐条炸至金黄酥脆,然后捞出沥干。
3.将炸好的豆腐条放入容器中,加入1勺熟白芝麻、2勺辣椒油、1勺花椒粉、2勺辣椒粉和少许盐。
4.再浇上3勺刚刚炸豆腐的热油,抓拌均匀,即可装盘。
这道麻辣豆腐,外酥内嫩,麻辣入味,香气扑鼻。每一口都充满了辣味和香味,令人欲罢不能。
五、葱香小酥肉:外酥里嫩的美味
食材:
1.里脊肉
2.鸡蛋
3.小酥肉粉
4.清水
5.葱末
6.姜末
7.花椒粉
8胡椒粉
制作方法:
1.将里脊肉切成条,并加入胡椒粉、姜末、一个鸡蛋、花椒粉、适量盐和葱末,搅拌均匀腌制。
2.再加入一个鸡蛋、小酥肉粉、少许清水,继续搅拌均匀。
3.锅中加油,油热后将鸡肉块炸至金黄酥脆,捞出。
4.撒上葱花即可。
这道葱香小酥肉,外酥里嫩,香气四溢,葱香扑鼻。无论是作为主食还是小吃,都会让你停不下来。
六、虎皮青椒金针菇:香辣酱香的诱惑
食材:
1.青椒
2.金针菇
3.蒜末
制作方法:
1.调制酱汁,将碗中的3勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉和半碗清水搅拌均匀。
2.将青椒洗净切段,然后将金针菇塞进青椒段中。
3.锅中加油,热油后放入青椒金针菇,煎至两面变软,出现虎皮纹。
4.倒入蒜末爆香,然后倒入调制好的酱汁,小火翻动几次,煮至浓稠即可出锅。
这道虎皮青椒金针菇,具有香辣酱香,口感鲜美,令人回味无穷。制作简单,但味道却十分出众,你一定会迷上它。
七、酱香鸡腿:鲜嫩多汁的享受
食材:
1.鸡腿
2.葱
3.姜
4.蒜
5.料酒
6.生抽
7.老抽
8.豆瓣酱
9.白糖
10.盐
11.鸡精
制作方法:
1.将鸡腿洗净切开,用葱、姜和料酒下锅焯水,捞出后冲洗干净。
2.热锅凉油,放入姜片,加入鸡腿块翻炒5分钟。
3.加入蒜末、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱,翻炒均匀。
4.加入适量清水和八角,放入白糖、盐和鸡精调味,收汁至浓稠。
5.撒上葱花,即可出锅。
这道酱香鸡腿,鲜嫩多汁,满口的香气,绝对是美味享受。不仅味道鲜美,而且制作简单,你一定会成为它的忠实粉丝。
八、脆皮茄子:麻辣脆口的滋味
食材:
1.茄子
2.蒜末
3.干椒丝
4.香菜
5.淀粉
6.面粉
制作方法:
1.调制调料汁,将碗中的1勺陈醋、3勺生抽、1勺白糖混合均匀。
2.将茄子对半切片,去除中间芯。
3.将切好的茄子放入容器中,加入2勺清水、3勺淀粉、1勺面粉,抓拌均匀,确保均匀裹上粉。
4.锅中加油,热油后将茄子炸至金黄脆口,然后捞出沥干。
5.锅中留底油,热油后爆香蒜末和干椒丝,然后倒入调制好的料汁,搅拌均匀,熬制10秒。
6.将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀,撒上香菜,即可出锅。
这道脆皮茄子,外酥里嫩,麻辣酸甜,香气扑鼻。不仅美味,带有一丝麻辣风味,让你欲罢不能。
这些美食都令人垂涎欲滴,无论是香辣的口感、外酥内嫩的质地还是鲜美的味道,都能引爆你的味蕾。它们的制作方法都非常简单,一定要尝试一下,你会惊喜地发现自己成为了这些美食的忠实粉丝。
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