分享5种最适合秋天的饺子馅做法 有荤有素 鲜嫩营养多汁
秋天是个收获的季节,有金黄的稻谷,还有各种各样的蔬菜水果丰收。而在这个季节,包一些鲜嫩多汁的饺子,不仅能够满足口腹之欲,更能感受到秋天的浓厚氛围。为大家介绍五款最适合秋天吃的饺子馅,无论是荤是素,都让你在舌尖上尽享美味。
一、韭菜虾仁馅
食材:
韭菜
鸡蛋
虾仁
调味:
蚝油
十三香
芝麻香油
食盐
1. 准备鲜嫩的韭菜,洗净切碎。天凉的九月,韭菜的口感变得更加鲜嫩,恢复了往日的味道。将韭菜切成馅状。
2. 煎碎鸡蛋,将虾仁去除虾线,加入料酒和食盐腌制片刻。
3. 将所有食材混合,开始调味。按照个人口味加入蚝油、十三香、芝麻香油,搅拌均匀。注意,盐最后加,以免提前引起水分释放。
二、猪肉白菜馅
食材:
大白菜
猪肉
鸡蛋
调味:
食盐
芝麻香油
酱油
蚝油
胡椒粉
1. 准备适量的猪肉,以瘦肉为主,肥肉为辅。将猪肉放入绞肉机,加入姜片搅拌均匀。
2. 切成菜帮的大白菜,加入绞肉机,混合均匀。
3. 开始调味,加入食盐、芝麻香油、酱油、蚝油、胡椒粉。打入一个鸡蛋,放入大葱碎,搅拌均匀。
三、茴香苗猪肉馅
食材:
茴香苗
猪肉
虾仁
料酒
调味:
花生油
花椒油
酱油
蚝油
食盐
1. 准备鲜嫩的茴香苗,清洗干净后切碎。将茴香苗放入盆中,用清水多冲洗几遍,去除泥沙杂质,切成碎馅。
2. 用料理机将猪肉和葱姜搅成馅,虾仁用料酒和食盐腌制,混合均匀。
3. 加入花生油、花椒油、酱油、蚝油和食盐,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟。倒入茴香苗搅拌均匀即可。
四、猪肉芹菜馅
食材:
芹菜
猪肉
调味:
生抽
老抽
蚝油
食盐
十三香
花椒油
1. 准备适量的芹菜,焯水后切碎。瘦肉和肥肉按七分瘦三分肥的比例搅成馅。
2. 加入生抽、老抽、蚝油、食盐、十三香、花椒油,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 加入芹菜碎,混合均匀。
食材:
牛肉
胡萝卜
香菜
植物油
洋葱
调味:
五香粉
鸡蛋
食盐
1. 刮掉胡萝卜外皮,擦成细丝。烧热植物油,将胡萝卜丝快速过油,晾凉后撒入香菜搅拌均匀,腌制片刻。
2. 牛肉加入五香粉、鸡蛋、食盐搅拌均匀,腌制片刻。
3. 切碎洋葱,将所有食材混合,搅拌均匀。
吃饺子不仅是一顿美味,更是一场家庭的烟火气。调馅、和面,家人围坐在一起,其乐融融。饺子煮熟后,搭配上美味的蘸料,边吃边聊,秋天的夜晚仿佛变得温馨又美好。所以,赶紧动手,包一些美味的秋天饺子,让家中充满丰收的味道吧。
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