菠菜配什么最好吃 分享4种做法 营养丰富鲜嫩美味 下饭又解馋
菠菜,被誉为“营养模范生”,不仅美味可口,还富含多种维生素和矿物质,如维生素A、叶酸、叶绿素、钙、铁、钾、硒、膳食纤维等,对身体健康有着诸多好处。在享受菠菜的美味时,我们需要注意正确的烹饪方式,以充分发挥它的营养价值。
一、菠菜蛋皮拌粉丝
这是一道美味的凉拌菜,你需要准备菠菜、粉丝、鸡蛋、花生米、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、食用油、生抽、香醋、蚝油、辣椒油。
1. 先将菠菜焯水,保持翠绿色,然后过冷水。同样焯水粉丝,煮熟后过冷水,拌入老抽、食用油搅拌均匀备用。
2. 用鸡蛋制作蛋皮,切成细条。花生米炸香,备用。
3. 制作酱汁,将蒜末、香葱、小米椒爆炒出香味,加入食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油搅拌均匀,浇在拌好的菠菜、粉丝、鸡蛋皮上,撒上花生米即可。
这道菠菜凉拌粉丝酸辣开胃,绝对是夏日的美味选择。
二、菠菜拌金针菇
这是一道清爽的凉拌菜,你需要准备菠菜、金针菇、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、生抽、蚝油、白糖、香油。
1. 先将金针菇焯水至变软,然后过冷水,沥干备用。同样,焯水菠菜并过冷水,沥干水分。
2. 制作调味酱,将蒜末、香葱、小米椒炸香,加入食盐、生抽、蚝油、白糖、香油搅拌均匀。
3. 拌匀金针菇、菠菜,浇上调味酱,轻轻拌匀,即可上桌。
这道凉拌菠菜金针菇清香可口,是夏季的一道爽口佳肴。
三、菠菜粉条炒鸡蛋
这是一道简单的家常炒菜,你需要准备菠菜、鸡蛋、胡萝卜、粉条、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。
1. 先焯水粉条至变软,然后过冷水,拌入老抽和食用油,备用。同样焯水菠菜,然后过冷水,沥干水分。
2. 制作鸡蛋饼,将鸡蛋打散,加入盐搅拌均匀,热锅凉油,煎至金黄,切成细条。
3. 热锅加油,爆香蒜末,加入胡萝卜丝翻炒,然后加入粉条和菠菜,翻炒均匀。
4. 加入鸡蛋饼,调入生抽、老抽、蚝油,轻轻翻炒均匀,即可出锅。
这道菠菜粉条炒鸡蛋简单快捷,美味可口。
四、菠菜猪肝汤
这是一道营养丰富的汤品,你需要准备菠菜、猪肝、生姜、枸杞、食盐、食用油、鸡精、生抽、料酒、白醋、淀粉、清水。
1. 先将猪肝浸泡在水中,加入白醋,去除腥味,然后洗净,切片,腌制后备用。
2. 烫菠菜至变软,过冷水,沥干水分,备用。同样,焯水枸杞。
3. 热锅凉油,爆香姜片,加入猪肝煎至变色,加入料酒和生抽,煮熟。
4. 倒入清水,加入盐、鸡精,烧开后加入菠菜和枸杞,再加入淀粉水勾芡,最后加入一点白醋,即可出锅。
这道菠菜猪肝汤温补滋血,适合全家品尝。
菠菜,不仅是一种美味蔬菜,还是一种健康的食材。通过以上四道菠菜的不同烹饪方式,你可以轻松享受到它的美味,同时摄取各种营养素,保持健康。不妨尝试这些菠菜菜谱,让你的餐桌更加多姿多彩,满足家人和朋友的味蕾,让每一顿饭都变成一场美味的盛宴。
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