牛眼螺怎么吃
首先清洗牛眼螺并且用盐抓洗,然后锅内放入干辣椒、葱、姜和牛眼螺进行翻炒。翻炒均匀后,加入水和料酒,待大火烧开,转中火烧四十分钟。然后用筷子挑出香叶、桂皮、八角。最后,放入青蒜、盐,翻炒均匀出锅装盘即可。
工具/材料:牛眼螺、葱、干辣椒、香叶、八角、豆油
桂皮、姜、老抽、白糖、青蒜、盐、料酒
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、清洗牛眼螺
用牙签挑出螺肉放到盆子里,然后要多次清洗并且用盐抓洗,洗去上面的黏液,洗干净后备用。
2、炒牛眼螺
豆油倒入锅内并且烧热,放干辣椒、葱、姜爆香,放入准备好的牛眼螺,放入少许老抽、白糖以及香料,翻炒均匀。
3、加水烧牛眼螺
加入三碗水,放入少许料酒,大火烧开,转中火烧四十分钟。
4、牛眼螺装盘
到时间后用筷子挑出香叶、桂皮、八角,放入青蒜、盐,翻炒均匀出锅装盘即可。
总结:
首先准备好需要的食材。按照步骤清洗牛眼螺后,进行翻炒。然后加入三碗水,漫过牛眼螺即可,再放入少许料酒。烧完后,用筷子挑出香叶、桂皮、八角,放入青蒜、盐,翻炒均匀出锅装盘即可。
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