酱猪肉怎么做好吃

主食材：猪肉里脊400克，鹌鹑蛋1包，青阳辣椒2个，蒜10个，胡椒1/4匙，烧酒1/3杯。

配料：酱油半杯，白糖2匙，料酒3匙。

步骤1:

将猪肉里脊切成大块，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水

步骤2:

将肉放入锅中，倒入足以让肉浸没的水，倒入烧酒，煮一会儿

步骤3:

煮熟的肉用冷水冲洗一下

步骤4:

再往锅里放肉，倒入足以让肉浸透的水，再放胡椒，整蒜，炖到肉熟为止

步骤5:

把熟肉捞出来，撕成条

步骤6:

在煮肉水中取出胡椒和大蒜，放入撕好的肉，鹌鹑蛋，青阳辣椒，加入调味料，煮一会儿即可