猪肉怎么做好吃

猪肉的做法有很多，常见的做法有猪肉焖笋，猪肉炖粉条等。

一、猪肉焖笋

材料：五花肉（偏肥）、鲜笋一颗、生抽、老抽、生粉、糖。

制作步骤：

1、准备好笋、五花肉，笋外皮剥干净，用刀削去底部老的部分，切成小块。五花肉切厚片。

2、切好的笋下清水中焯一下水去涩味，焯好水后捞出用清水洗净。

3、锅内下切好的五花肉，煸至五花肉出油，表面微黄。

4、半肉拨至锅一边下焯好水的笋块，调入生抽、老抽进行翻炒。

5、加至所有食材三分之二的水焖煮十分钟。

6、焖煮到只剩少许水时调入适合的盐，加一点糖，蒸入水淀粉勾芡。

7、撒上葱花翻炒均匀就能出锅了。

二、猪肉炖粉条

材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条

制作步骤：

1、五花肉切大块。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。