草鱼头可以煮白菜和豆腐吗
可以用草鱼头煮白菜和豆腐。白菜是我们生活中最为常见的一种蔬菜了,白菜的价格是非常的便宜的,而且营养成分也是非常的丰富,我们在生活中食用一些白菜对身体健康非常有帮助,白菜还有一种叫做水白菜,很适合做汤食用,关于水白菜的做法也是有很多。
材料:鱼头、冻豆腐、大白菜、木耳、油、青蒜苗、红辣椒、豆瓣、葱、姜、酱油、糖、味精、盐、米酒。
1、将鱼头切一半洗净,以酱油、米酒抹匀,腌10分钟,放热油,将鱼头两面煎黄备用,冻豆腐切厚片,大白菜切长段,蒜苗切丝,木耳切成大片,辣椒去籽切片;
2、热油爆香辅料,加入酱油、葱、味精、糖与水调好味道,与鱼头一起倒入锅中大火煮8分钟,小火煮15分钟,再焖煮1小时,上桌前撒上蒜苗丝即可食用。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,常食可起到保护心脑血管的作用,是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,对肿瘤也有一定的防治作用;草鱼营养丰富,富含多种微量元素和多种维生素,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,是开胃滋补,增进食欲,强壮身体的滋补佳品。
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