好吃的羊肉汤莜面窝窝的做法
主食材:莜面600克,羊肉300克,土豆1个。
配料:青蒜2根,料酒2勺,生抽2勺,白胡椒粉2克,葱姜末适量,盐适量。
步骤1:莜面中分次加入开水,边加边搅拌,直至没有干面粉,揉成软硬适中的面团,盖盖醒面20分钟
步骤2:醒好的面团分成小剂子,然后搓成面窝窝
步骤3:搓好的莜面窝窝上锅蒸10分钟
步骤4:蒸莜面的时间准备卤汁用料:羊肉和土豆分别切丁,葱姜切末,青蒜切段
步骤5:热锅凉油把羊肉炒变色,加入料酒、白胡椒粉去腥,再加入生抽调色调味,翻炒出香味后放入葱姜末
步骤6:加入稍微多一些的清水,适量盐大火烧开
步骤7:所有食材煮至软烂加入青蒜段出锅
步骤8:蒸好的莜面窝窝浇上羊肉汤,喜欢吃辣的还可以加些辣椒油
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