冷锅串串的做法
工具/材料
花椒、胡椒、生姜、八角、桂皮、葱、蒜、调味料、各种蔬菜
操作方法
01首先熬制底汤,可用筒子骨进行熬制,将骨头洗干净后放入锅中加满水,熬制两个小时左右。
02然后炒料,可在超市里买火锅底料来炒,先把火锅底料切成块,再在锅中倒入油,然后放入火锅底料块。
03准备好要吃的菜,在菜市场买好自己喜欢吃的菜,洗干净后切好,放在一旁等待下锅。
04最后把熬制的骨头汤与炒好的底料混合,然后把生姜和蒜切成碎末做为油碟。把备好的菜放入锅中待煮熟后就可以开始吃了。
05注意吃的时候不要触碰装串串的小锅,因为一般这种锅的隔热效果不好,并且当时锅内的串串和汤汁都非常烫。
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