怎样腌辣椒又脆又好吃
腌辣椒又脆又好吃的方法如下:
材料:辣椒,味极鲜,老抽,白糖,香叶,桂皮,大料,生姜、蒜、白酒
1、先把辣椒放在水里面洗干净,放在一边晾干。
2、在锅里面倒上两碗味极鲜,少量的老抽,两勺子白糖,搅匀化开调料。
3、在锅里面加上两片香叶,两块大料,一块桂皮,大火煮开,倒出放在盆里面晾凉。
4、把生姜切成片,大蒜切成片,放在盘子里面备用。
5、把晒干的辣椒从中间切开,放在一个干净的的罐子里面。
6、把生姜和蒜片放在罐子里面,浇上晾凉的料汁,加上一点白酒,盖上盖子,腌制两天就可以吃了。
辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
植物形态
一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,长4-13厘米,宽1.5-4厘米,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;叶柄长4-7厘米。花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。辣椒花有两种,一种是白的,一种是紫的,两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同:紫花结出来的辣椒是紫的,而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形,长3-5毫米,淡黄色。花果期5-11月。
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