自制美味油条怎么做好吃

主食材：面粉250克。

配料：盐5克，黄油18克，泡打粉5克，鸡蛋35克，小苏打1克，水130毫升。

步骤1:

配料：面粉250克 盐5克 泡打粉5克 黄油18克 鸡蛋35克 小苏打1克 水130ml左右

步骤2:

所有材料放一起再加入水

步骤3:

揉匀和成光滑的面团，这个过程大概需要10几分钟的时间，中间可以停顿放松一次，揉好后盖保鲜膜初醒10分钟。

步骤4:

取出面团用手按一下摊薄，从上折过按压折叠

步骤5:

再从下折过按压

步骤6:

后搓成长条状

步骤7:

用保鲜膜包裹放冰箱冷藏2小时。

步骤8:

冰箱取出冷藏的面团，至于案板上回暖苏醒30分钟

步骤9:

板撒上面粉将苏醒后的面团从保鲜膜里取出放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘，整理成1cm厚的长条。

步骤10:

再切成每个2cm宽的段。

步骤11:

间隔取一条翻面放在另一条上

步骤12:

中间用筷子压一下压实

步骤13:

稍微拉抻两头捏紧

步骤14:

锅内放入花生油，油温200度炸制

步骤15:

面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀。

步骤16:

炸至金黄色是捞起控油

步骤17: