奶香炸油条怎么做好吃
主食材:高筋面粉500克,水270克,鸡蛋(50克左右)1个。
配料:无铝泡打粉10克,盐8克,黄油(黄油提前室温软化)40克,糖10克。
步骤1:面粉,鸡蛋,泡打粉,盐,糖,水一起用筷子搅成絮状,和成面团
步骤2:再加入室温软化了的黄油,和面,面团较为粘手,和到黄油均匀就可以。静置10分钟左右。
步骤3:压成长条状,包鲜膜包起来。放冰箱冷藏一夜。
步骤4:早晨起来,拿出面团回温十几分钟。不要揉面,压成宽6厘米,厚1厘米的长条。再切成2厘米宽的条。撒薄面粉
步骤5:每两块叠在一起,用竹签横压下去,翻面再压一次。再均匀的拉长
步骤6:油温七八成时,下入油条胚,用筷子轻轻动它。膨胀,两面金黄即可。中小火炸制。
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