咖喱虾仁饭便当的做法
工具/材料
虾、番茄、番茄酱、洋葱、大蒜、干辣椒、橄榄油、咖喱粉、黑胡椒粉、食盐、欧芹
操作方法
01将鲜虾去虾线,分离虾头并剥壳,取出虾仁。注意虾头不要扔,后面要用。
02将番茄去蒂后切块;洋葱切末;大蒜切末;干辣椒剪段。
03在锅中倒入适量橄榄油,油热后放入虾头,熬出虾油后,捞出虾头,锅中留虾油。
04在锅中加入洋葱末、蒜末、干辣椒段煸香后,加入番茄酱、番茄块,翻炒出汁。
05接着,加入咖喱粉拌匀后,倒入虾仁煸炒,炒熟后加入黑胡椒粉、食盐调味,拌匀后盛出。
06将咖喱虾仁盛入便当盒中,撒上些许欧芹点缀;再根据个人口味搭配米饭和其他配菜,这样咖喱虾仁饭便当就做好了。
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