比肉还香的素炒米粉怎么做好吃
主食材:河粉1.5斤,青蒜4根,葱花适量,鸡蛋2个,圆白菜4片叶子,圆葱1/4个。
配料:红烧酱油少许,花椒粉3克,蚝油1勺,生抽1勺,陈醋1勺。
步骤1:准备食材清算斜刀切成段,圆葱切成丝,圆白菜切成宽条
步骤2:鸡蛋打散后炒熟备用,儿子喜欢吃炒的焦焦的,所以我每次都会多闲一会儿,喜欢吃嫩一些的,快速翻炒至没有生蛋液盛出即可
步骤3:六起锅炒香葱姜后放入圆葱丝,炒出辛辣味
步骤4:然后放入圆白菜,翻炒至变软后加陈醋,生抽,花椒粉,蚝油,盐,翻炒均匀
步骤5:放入米粉,快速翻炒均匀,防止粘锅
步骤6:然后放入炒熟的鸡蛋,少加一点太太乐红烧酱油调色
步骤7:最后放入青蒜苗翻炒之为变软即可,青蒜苗必不可少,可以很好的帮助河粉提香
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