虾尾的家常做法简单
大家都喜欢吃龙虾,可处理龙虾太过麻烦,很多人都很嫌弃,那么就买现成的龙虾尾制作也是一样可以吃的过瘾,今天就给大家分享一款蒜蓉虾尾的做法。
01首先将龙虾放入碗中,随后倒入清水,末过龙虾即可,再放入少许的白酒,浸泡十分钟左右。
02起锅放入大量的油,油温达到七八成热放入虾尾,炸制外壳坚硬变色捞出备用,不要过早捞出,这部是好不好吃的关键。
03另起锅倒油,放入一半蒜蓉,姜末,小米辣碎,小火炒香变色。
04把扎好的虾尾倒入锅中,翻炒均匀后,加入一罐啤酒,盐,糖,耗油,生抽,鸡精各一勺,盖上锅盖,闷五分钟左右。
05最好大火收汁,撒上一把蒜末,香菜点缀装盘,另起锅倒入少量的油,烧至七八成热,倒入盘中表面爆香。
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