荠菜鱼丸汤怎么做好吃
荠菜鱼丸汤这样做更好吃
如果想让荠菜鱼丸汤好喝那么就需要使用新鲜的草鱼做成鱼丸,这样汤的味道是特别鲜美的。买草鱼的时候可以跟老板说要做鱼丸,让老板帮你把鱼肉分割好,在做鱼丸汤的时候也可以放上点粉丝,吃起来也很滑嫩。所需要的配料有猪油,鸡蛋清,盐,淀粉,料酒,姜末。再准备适量荠菜。鱼肉买回来之后放在清水里面冲洗一下,然后把鱼皮去掉鱼皮下面,红色的有部分也要骗下来,这一部分是特别腥的,如果不骗掉做出来的鱼丸汤不好喝。
剩下的鱼肉切成片放在料理机里面,加入两个蛋清,再加入适量姜丝,再加入一点水,室外淀粉,盐,几度破壁机,打到鱼肉变成鱼茸的状态。打好的鱼肉取出来放在大碗里面,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿。搅拌的过程查看鱼肉的状态,如果鱼肉看起来比较松散,就再加入少许水淀粉继续搅拌。用手挤一下,如果能变成鱼丸的形状而不变成一滩就可以了。
锅里面烧一锅热水,水开之后把火关掉,然后把丸子一个一个的挤好放在锅里面。鱼丸都记好之后开火,水烧开之后鱼丸全部浮起捞出来用凉水冲一下,这样鱼丸吃起来比较Q弹,小粉丝提前用清水泡发。然后把荠菜洗干净放在开水里面焯烫一下。烫好的荠菜捞出来,放在冷水里面冲凉,攥干水分切成沫。锅里面加入适量猪油,油热之后,下入葱花,炒出香味,然后加入适量清水。
水开之后把鱼丸下进去煮两分钟再放上粉丝煮两分钟,然后把烫好的荠菜加进去趟,里面加入适量盐鸡精调味,出锅时候加入适量白胡椒粉即可。其实做鱼丸汤并没有什么难度,只是要注意把鱼肉,搅打上劲,如果鱼肉没有打好,就会出现不成形的情况,把鱼丸下到锅里面煮出来一锅鱼汤。如果嫌自己做鱼丸麻烦,也可以买点成品的鳕鱼丸或者是其他的鱼肉丸做,汤也虽然味道差一点,但也可以。
-
狗狗皮肤病与治疗方法
狗狗是我们人类最忠实的朋友,当他们生病的时候我们会很心疼,接下来我们来讲一讲狗狗的皮肤病与治疗方法。操作方法01狗狗身上最容易生出来跳蚤,跳蚤很脏的,如果在狗狗身上生活的话,会造成狗狗皮肤上面有红斑和留下跳蚤卵,使得狗狗皮肤瘙痒。02产生跳蚤的原因就是狗狗...
-
网红宠物是如何养成的
操作方法01网红宠物怎么养成的,总结几点,一就是宠物要特别萌特别好看或者特别丑,二就是宠物要特别聪明,三就是要特别特立独行,四就是先有钱。02特别萌特别好看或者那种丑的不忍直视的宠物才够吸引眼球,只有吸引眼球的事物才能红,所以‘颜值’是一个很重要的东西,在这个...
-
腐竹的家常做法(素炒),腐竹怎么炒好吃
操作方法01首先我们取适量的腐竹,放入温水中进行浸泡,泡软后然后取出切成小段备用02取适量的青椒,洗净后然后切成斜刀状备用03取适量的黑木耳,洗净后然后用温水进行泡发,然后取出备用04锅中放入适量的油,烧热后,然后把青椒块倒入锅中进行翻炒05最后把腐竹,木耳倒入锅中...
-
冬天怎么养金鱼
操作方法01减少换水次数在冬天的时候应该减少金鱼的换水次数,比如将平时一周换水更改为一个月换水一次即可,防止将金鱼打捞出来的时候使金鱼受伤了。02室内饲养如果金鱼的数量比较少的话,则可以将金鱼放到观赏玻璃池中,并将观赏玻璃池放到室内养殖,防止水温过低而导...