空心菜怎么做好吃
空心菜怎么做
空心菜的做法比较多,个人感觉只要是喜欢吃空心菜的,不管怎么做都是特别好吃的。一凉拌也能热炒,还能做火锅,做汤的味道也是特别好的。对于喜欢吃攻新蔡的人来说,不管怎么做都能让人特别满足。空心菜还有一个好处就是低脂,哪怕是正在减肥期的人多吃一点也不担心会发胖,而且空心菜还有经常的效果,吃完之后能够促进肠道蠕动帮助排便。
凉拌空心菜:凉拌空心菜一定要选择比较鲜嫩的空心菜,这样做出来的口感才好。把空心菜用清水冲洗干净,切成大小合适的段锅里面,烧适量清水加入一点盐和几滴食用油,水开之后把空心菜下进去烫30秒,捞出来放在凉水里面快速冲凉。捞出来之后攥干水分放在大碗里面,加入适量蒜末,一勺白芝麻,适量辣椒面,锅里面油烧热之后放入几个花椒粒炸香,趁热把油浇在蒜末上面加入盐,陈醋,白糖,味精味极,鲜酱油搅拌均匀。
蒜蓉空心菜:感觉蒜蓉空心菜是空心菜最美味的吃法,而且做法也特别简单。多准备几瓣蒜,排成蒜末,再切一点葱花。空心菜洗干净控干水分。锅烧热之后加入适量食用油,油热之后把空心菜下进去,快速炒至变软,这个时候的空心菜会出很多水,直接倒在漏勺里面把水分烘干,然后再重新烧油,把葱花和蒜末下进去炒香,再把空心菜倒进去,快速翻炒,加入盐和蚝油调味。
空心菜豆腐汤:做空心菜豆腐汤,需要把空心菜提前用开水烫一下去除里面的草酸。豆腐切成大小合适的块锅里面烧水,加入适量盐,把豆腐下进去,大火煮开煮1~2分钟捞出来放在大碗里面,锅里面烧点油,加入葱花和姜末炒香,加入适量清水,把豆腐放进去,再加盐和蚝油调味。煮出豆腐的香味儿,然后把空心菜下进去煮2~3分钟,出锅的时候加入胡椒粉搅拌均匀,好喝的空心菜,豆腐汤就做好了。
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