茭白挑选烹调皆有诀窍
茭白挑选烹调皆有什么窍门
茭白是在江浙一带餐桌上是非常常见的一种蔬菜,这种蔬菜是长在水里面的。口感有些清甜味儿。做法也多种多样。比如可以做茭白炒鱿鱼,茭白炒肉,素烧茭白等。但是对于茭白不熟悉的人,不懂得怎样挑选和制作,做出来的茭白味道是有欠缺的。在挑选茭白的时候,要先看它的颜色,再看他的形状,扒开以后看茭白的肉。在做茭白的时候,炒制的过程中最好加入一点白糖,能够激发茭白的鲜味。接下来教大家用茭白做几道简单的菜。
茭白最家常的做法就是用瘦肉炒。适量茭白切成片,准备适量瘦肉,葱,姜,蒜。把瘦肉切成片,用盐和生抽抓拌均匀,腌制5分钟,葱切成段将核酸结成末。锅里面油热之后,把腌制过的瘦肉放进去炒至变色,然后葱姜蒜加入进去翻炒均匀,出香味之后再把茭白放进去,调味加入适量盐,生抽,鸡精,一点白糖提鲜翻炒均匀至茭白断生之后就可以出锅装盘了。
茭白炒鱿鱼的味道和口感都是非常好吃的,茭白和鱿鱼都是非常鲜香的食材放在一起炒吃起来味道是特别鲜的,做法也比较简单。把鱿鱼随便改刀成自己喜欢的形状,茭白切成片由于放在开水里面烫5秒钟捞出来锅里面加入适量油,油热以后加入葱姜蒜炒香,然后把茭白放进去,快速翻炒至断生,然后再把鱿鱼倒进去,加入适量盐白糖,味极鲜,一丢丢香醋,适量水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。
素烧茭白可以说是茭白最简单的做法。把三根茭白去皮洗干净,切成自己喜欢的形状,可以切片,也可以切块。准备适量葱花,蒜末,姜末。锅里面油热以后,把葱花和蒜末姜末放进去炒香,然后把茭白放进去快速翻,炒加入盐,味极鲜,白糖调味,翻炒均匀之后再加入适量清水,炒熟之后再撒入适量生蒜末,勾上一点点水淀粉就做好了。
-
为什么说男人不能养猫
操作方法01有一个关于男人与猫的故事:汉末,蜀汉裸眠成风。李郎喜猫,夜必共枕。入夜,李郎春梦,尘根起伏。猫惊为鼠,捕之,尘根断,吞食。有邻闻之,广为传。故老者多嘱子孙:猫为男患,不可养之。02这个故事就是说有个喜欢猫的男人,在晚上睡觉的时候,与猫共枕,因为一些原因,最后被猫...
-
养仓鼠的一些小常识
养仓鼠之前,需要了解一些小常识,这样才能保证小仓鼠的健康,下面就说说养仓鼠的一些小常识。操作方法01笼子养仓鼠,要准备大一点的笼子,这样它长大后,就不用换笼子了,笼子里要配备楼梯、跑轮、水壶、浴缸、垫料等基本设施,这样,小仓鼠才能正常生活。而且笼子要经常清洗,保...
-
苏卡达陆龟怎么养
苏卡达陆龟是一种活动性十分强的陆龟,一般生活在比较干旱的环境中,那么大家知道苏卡达陆龟应该怎么养吗?接下来这篇指南将告诉你答案。操作方法01首先,饲养苏卡达陆龟一定要准备饲养箱,而饲养箱是有讲究的,要挑选空间比较大的饲养箱,这样方便陆龟活动,而且还要带有保温...
-
狗狗坐飞机死亡率高吗
操作方法01现在,很多家庭都养有狗狗,有时出差或者度假,长时间不在家,怕狗狗一个人孤独,就想把狗狗带着一起坐飞机,如果处理不当会存在一定死亡风险的。02首先,如果实在是需要带着狗狗一起坐飞机,我们先要做好准备工作,买一个空气流通的航空箱,备足充分的水和食物。03一定...