开胃小菜—脆爽萝卜片怎么做好吃
主食材:白萝卜1个。
配料:白糖1勺,盐1勺,醋2勺,老荞根数颗。
步骤1:白萝卜,一个,选择表皮要光滑的,因为要留皮一起腌制,这样会更加的脆爽;
步骤2:白萝卜,一段一段的,切好,然后再切片;
步骤3:切好的白萝卜,一层白萝卜,一层的盐,均匀的撒好,上面盖上保鲜膜,让萝卜出汁水;
步骤4:中途,要把腌制的白萝卜,清洗一遍,然后再撒上少许的盐,继续腌制,让白萝卜的涩味都去除干净;
步骤5:最后,大概是2个小时这样,把腌制的白萝卜,全部用清水冲洗干净,然后再捞出,沥干水分,备用;
步骤6:开始调腌制的汁水:把盐、白糖、还有凉开水、还有醋,一起混好,放入一个无水无油的罐子里,然后再放入一些老荞根;
步骤7:再把刚才的清洗干净的白萝卜放入这个罐子里;
步骤8:密封好,大概过个3、5天,就可以吃了;
步骤9:脆爽的萝卜片,来一碟,小二还不够,再上一碟 哈哈……
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