驴肉火烧的饼怎么做的
首先将高级面粉倒入盆中,加入适量温水和盐,揉成面团醒发一会;再将醒发后的面团压扁,用擀面杖擀成长条,再用刷子刷上万能酥油;最后将刷好酥油的面片一点一点地折起来拽住面条的两头,把它抻长,再用刀把面条切成小剂子,用擀面杖擀成长方形,放入锅炉烤熟即可。
工具/材料:高筋面粉、温水、盐、盆、擀面杖
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、揉面
将高级面粉倒入盆中,加入适量温水和盐,揉成面团醒发一会。
2、擀面刷油
将醒发后的面团压扁,用擀面杖擀成长条,再用刷子刷上万能酥油。
3、擀面并烤制
将刷好酥油的面片一点一点地折起来拽住面条的两头,把它抻长,再用刀把面条切成小剂子,用擀面杖擀成长方形,放入锅炉烤熟即可。
总结:
驴肉火烧饼的做法,如上所述,但在醒面时,要注意醒发时长,以免醒发。
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