藤椒鸡的制作方法
工具/材料
鸡、葱、姜、蒜、藤椒、青花椒、红花椒、干辣椒、青辣椒
操作方法
01把鸡洗干净,在锅里放入葱和蒜,倒入适量的清水,然后煮10分钟
0210分钟后,把鸡捞出来,放入碗中,然后倒入冷水
03将青色的辣椒切成段,干辣椒切碎,两种辣椒切好之后,放在碗中,然后撒上盐进行搅拌
04在另外一个碗中加入藤椒、红花椒和青花椒,然后把烧好的油倒进花椒碗中,然后将切好的辣椒倒进去,再次倒入油,制成花椒油
05加上蒜末,搅拌均匀
06把鸡汤倒出来,加盐和生抽,把煮好的鸡切成块,然后放在碗中,淋上鸡汤,在倒入制好的花椒油
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