怎么淹咸鸭蛋
将买回来的鸭蛋洗刷干净,晾干水分,取一个干净的碗,往里面倒入高度白酒,然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下,另取一只碗,往里面倒入盐,再把沾有白酒的鸭蛋滚上盐,将沾有白酒和盐的鸭蛋裹上保鲜膜暴晒一天,之后将鸭蛋装进干净的密封罐里面,盖上盖子放在阴凉干燥处,保存20天到1个月即可。
工具/材料:鸭蛋、篮子、碗、白酒、盐、保鲜膜、罐子
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、清洗晾干鸭蛋
鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净,鸭蛋洗干净后放在篮子里晾干水分。
2、鸭蛋滚上白酒和盐
取一个干净的碗,往里面倒入高度白酒,然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下,另取一只碗,往里面倒入盐,再把沾有白酒的鸭蛋滚上盐。
3、暴晒鸭蛋
再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来,然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天,在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。
4、鸭蛋密封保存
鸭蛋晒一整天后,装进干净的密封罐里面,盖上盖子放在阴凉干燥处,保存20天到1个月即可。
总结:
将买回来的鸭蛋洗刷干净,晾干水分,将鸭蛋滚上白酒和盐,将沾有白酒和盐的鸭蛋裹上保鲜膜暴晒一天,注意在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油,之后将鸭蛋装进干净的密封罐里面,盖上盖子放在阴凉干燥处,保存20天到1个月即可。
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