家常炖豆腐的做法
美食3.12W
主食材:豆腐1块,鸡蛋100克。
配料:盐1勺,鸡精适量,生抽1勺,蚝油1勺,葱适量,蒜适量,小米辣适量,豆瓣酱1勺,水淀粉适量。
步骤1:豆腐切小块,加入鸡蛋液
步骤2:热油下豆腐,煎至蛋液凝固翻面
步骤3:炒至金黄盛出
步骤4:加入调酱汁:盐、鸡精、生抽、蚝油、清水
步骤5:锅中热油,爆香葱、蒜、小米辣,加一勺豆瓣酱,倒入豆腐
步骤6:倒入酱汁,翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡,出锅前撒上适量葱花即可
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