糯米船怎么做
锅中倒入黄油、牛奶、糖浆、白砂糖和蜂蜜,开小火煮糖浆,边煮边搅拌,煮至大泡泡的状态,将糖浆分3份倒入准备好的馅料中,快速拌匀,变硬的焦糖脆片切成长条,放到准备好的糯米船外壳里面,不需要铺满,也不需要高出糯米船,烤箱预热150℃,烤15分钟即可,烤到馅儿完全融化冒大泡,呈焦糖色即可。
工具/材料:糯米船外壳、黄油、淡奶油、糖浆、白砂糖、蜂蜜、花生、芝麻、杏仁片
瓜子、南瓜子、核桃
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、食材倒入锅中
锅中倒入黄油、牛奶、糖浆、白砂糖和蜂蜜,黄油可以用食用油代替,但是就缺少了奶香味,做出来的成品不够香。
2、煮糖浆
开小火煮糖浆,边煮边搅拌,等糖浆煮至大泡泡的状态就可以关火了。
3、糖浆倒入馅料
将糖浆分3份倒入准备好的馅料中,快速拌匀,借助油纸整理成跟糯米船外壳直径差不多的长方形,室温放一会儿就变硬了。
4、脆片切条放糯米船里
变硬的焦糖脆片切成长条,放到准备好的糯米船外壳里面,不需要铺满,也不需要高出糯米船。
5、烤糯米船
烤箱预热150℃,烤15分钟即可,烤到馅儿完全融化冒大泡,呈焦糖色即可。
总结:
制作糯米船,将食材放入锅内,熬煮糖浆至大泡泡的状态,将糖浆分3份倒入准备好的馅料中,快速拌匀,室温放置变硬,切成长条,放到准备好的糯米船外壳里面,不需要铺满,也不需要高出糯米船。烤箱预热150℃,烤15分钟即可,烤到馅儿完全融化冒大泡,呈焦糖色即可。
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